ジャイアントしじみ

海の宝石「赤ウニ」

冷凍ホタルイカ

「眼」と「クチバシ」を一点一点「手で取り除いて」食べやすくしています （食べたらわかる 「和のおもてなし」）

ジャイアントしじみ

主役を演じるシジミの存在感は食べる人の満足を誘います。